廣東,福建及香港地區的家庭熱衷於煲湯,將合適的藥材燉煮,或者利用食物的特性煲湯,起到清熱去濕,增強免疫力,抗疲勞等諸多功效。這些地區的氣候多為濕熱,因此清熱去濕的湯水是常見的一道湯品。本文將與大家分享受大家喜愛的清熱去濕湯水食譜,讓大家在春天減少疲勞,清熱去濕。
一年四季都適合煲湯,最重要是春冬季節。冬天藏,春天發,意思是冬天要喝滋補的湯水調養身體好過冬,而春天是適合養肝的季節,但多數人熬夜生氣等因素影響,導致肝火過旺,那麼很適合喝湯降火去濕。分享幾個常見的清熱去濕湯水食譜。
木瓜有豐富的維生素,胡蘿蔔素,蛋白質等成分,促進脾胃消化,和瘦肉煮湯能健脾胃,祛濕和中氣。這道清熱去濕湯水食譜主要食材是木瓜與瘦肉,其他的調味料適當,以清淡口感為主。鍋放水燒開,加入木瓜,燉煮木瓜軟之後再下瘦肉,3分鐘後添加調味料出鍋,撒上少許蔥花。
適合痰濕體質的人群,清熱去濕效果明顯。將鍋加入熱水,燒開後放入陳皮,稍微煮開幾分鐘後將雞蛋打散攪拌均勻,再慢慢倒入鍋內,再次燒開水就可起鍋。這道清熱去濕湯水食譜做法就特別簡單。
薏米祛濕和健脾的效果好,冬瓜也利水清熱,消腫解毒,適合濕氣重的人。這道清熱去濕湯水食譜做法不難,先將薏米浸泡1個小時,排骨焯水備用,鍋中放入薏米和排骨,燉煮到薏米開花後加入冬瓜、枸杞和紅棗,等到冬瓜軟爛即可加調味料出鍋。
春夏都可以喝的一道湯品,綠豆清熱去火,百合健脾祛濕,老少皆宜的健脾祛濕湯。而這個清熱去濕湯水食譜做法更輕鬆,只需要將綠豆提前浸泡1小時,喜歡吃沙沙的口感可以放入冰箱冷凍一晚。將綠豆煲爛後放入百合繼續燉煮20分鐘,這道祛濕湯就做好了。
茯苓是祛濕的好幫手,祛濕利尿,健脾寧心,而陳皮也是理氣健脾,化痰燥濕的好東西,因此二者燉湯對清熱祛濕效果不錯。這個清熱去濕湯水食譜可以這麼做,將茯苓和陳皮加開水直接煮開,想要增強免疫力和蛋白質,可以加入瘦肉一起煮開,即可食用。特別適合虛汗怕冷的人。
適合日常喝的湯品,這道清熱去濕湯水食譜的食材是薏米與赤小豆,赤小豆有健脾利水,清熱除濕的效果,而薏米本就是除濕的佳品。將赤小豆和薏米浸泡30分鐘後,放入高壓鍋內煲煮30分鐘,都軟爛後加入冰糖調味就可以了。
清熱去濕湯水食譜推薦冬瓜老鴨湯,冬瓜祛濕利尿的效果不錯,清熱解毒,鴨肉對脾胃化濕,祛暑的效果好。這道湯品的做法並不難,先將鴨子處理乾淨放入砂鍋內,清水浸泡沒過鴨肉,開大火燒開10分鐘後轉中火繼續燉煮1小時,然後放入冬瓜,枸杞,去核紅棗繼續慢燉30分鐘加入鹽就可出鍋。
湯水在許多家庭的飲食結構中是重要的一道美食,適當的喝對身體確實有益,用食材的屬性特點煲湯,對補充營養,祛濕,促進消化,清熱解毒等效果明顯。在煮湯時可適當添加一些藥材,煲煮藥膳湯比肉湯的滋補效果更好。當然,湯水雖好但也不能多喝,以免增加腸胃不適。
平時還有很多的清熱去濕湯水食譜,為了健康著想,大家也可以多煮湯水,適量搭配各種飲食保障營養的均衡和充足,並適當鍛煉,保障身體健康。
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