被尊為印度國父的印度民族解放位移領導人甘地是大家較為知彼知己的茹素社會名流。甘地茹素的緣由一端起源於他的母親以及他所崇奉的印度耆那教，一派也因為他“非暴力”的法政主張。他覺著，吃葷對此全人類日常生活而言並過錯必要的，對全人類來說是不宜於的。他在《外史，我的涉世》中塗鴉：“一個部族的偉大之處和它的德性長進可以用他們哪邊相對而言動物而況權衡。對我而言，羔子的民命和人類的性命毫無二致珍貴。大部分的名人都是奉行素食主義

我可不甘願為著全人類的身體而奪得羊羔的人命。越是無助的動物，全人類越應有保安它，使它不受人類的殘暴戕害。我滿貫的眼明手快都在深惡痛絕活體解剖，我覺得擁有濡染無辜鮮血的沒錯覺察都是未曾價值的。”甘地的抖擻思忖先導印度邁向獨立，剝離英國人的殖民統治，也深深潛移默化了大世界民族主義與和平革命位移。蕭伯納是愛爾蘭傑出的戲劇家，被譽為幽默與譏誚的語言大師。他非徒以劇作高產聲名遠播，還因健康長壽倍受關切。94歲益壽延年的他被問及是不是有長壽的訣要時，他的回應是：“我熱愛素餐與陽光。”蕭伯納出身貧寒，從小就養成了樸素的生活習慣。在他25歲內外，他又遭到雪萊的素食主義思忖的影響，肇始真正踐行食素人生。蕭伯納一日三餐多半是可哥茶、黑面包、通心粉、小扁豆、雞蛋和早晚多寡的雜和菜。他把吃肉叫作“認知動物的遺骸”，把打獵譽為“行兇的興奮”。有一回他因擦傷腳踝躺在床上，醫生讓他吃肉以攝取更多的蛋白質來遞進回心轉意，他的酬對是：我寧可閉眼，也不願讓胃部成為動物的丘墓。

除卻題目誘惑人外面，《經典素餐政要庖廚》的另一大特點是，每一個人士條塊都其次該名人最愛的食素菜系，讓每一位讀者都能參看菜譜，烹飪出色名家大家的同款素餐佳餚。賴恩·貝裏文人學士在雪萊回目裏附上了“戴高樂豆瓣沙拉”、“麵包粥”、“麥布女王園圃沙拉”（雪萊著有《麥布女王》，以詩句款式抒發了部分大喊大叫素食的呈請）。雖說書中絕大多數菜單都是西式的，但喜性做中西比較的賴恩·貝裏一定會讓你耳目一新，譬如在穿針引線炎黃食素巨星慈父時，他附著了“道家萊菔煲”這麼樣極具金榜題名小菜表徵的食譜，甚至還有創意夠用的中西血肉相聯吃素：一般說來豆腐漢堡！大部分的名人都是奉行素食主義。雪萊的最愛：拿破崙豆類沙拉。聖雄甘地的材料菜譜：優酪莢果泥燉菜